Leckere luftige und schnelle Vorspeise mit dem gewissen Kick!
2
30 Minuten (ohne Beizzeit)
Schwierigkeit
Zutaten
2 Eidottter
Salz und Zucker
Saiblingskaviar
Sauerrahm, Joghurt, Zitrone
Zubereitung
Salz und Zucker im Verhältnis 2:1 mischen.
Die Dotter auf die Mischung legen und dann mit der Mischung überdecken.
3 Tage in den Kühlschrank geben.
Rausnehmen (vorsichtig) und mit lauwarmen Wasser abspülen.
Sauerrahm, Joghurt und Zitrone verrühren, mit Salz abschmecken.
Sauce auf den Teller, Saiblingskaviar auf die Sauce (am besten als Inseln).
Die gebeizten Dotter darüber reiben.
