Der Wein der Woche: Silvaner Ipfhöfer Kalb, VDP, erste Lage

Deutsche Lebensfreude

Leider spielt der Silvaner in der Welt der Wein nicht immer die Rolle, die er sich verdienen würde. Oft steht er im Schatten anderer Weißweinsorten, – etwa des Rieslings. Im Weingut Hans Wirsching – wie in Franken üblich – muss er sich nicht verstecken. Ganz im Gegenteil, hier ist man stolz auf die geschmackliche Vielfalt, die der Silvaner bietet. Der Ipfhöfer Kalb, VDP, erste Lage, zeigt eine lebendige Säure, die jedoch genügend Unterstützung erhält. Im Geschmack sind für die Rebsorte typischen Stachelbeeren zu erkennen, dazu gesellen sich Aromen, die an eine Wiese im Frühling und reife Äpfel erinnern. Der Jahrgang 2019 (13 % Vol.) versprüht deutsche Lebensfreude, die sich mit Spargel oder asiatischen Speisen bestens verträgt.

Rezept Tipp: Spargel mit Proscuitto & Mozzarella

Info:

Silvaner Ipfhöfer Kalb, VDP, erste Lage
Jahrgang 2019
13 % Vol.
Weingut Hans Wirsching
Ludwigstraße 16 ·
D-97346 Iphofen
Postfach 40 · D-97343 Iphofen
info@wirsching.de ·

"Die Welt gehört dem, der sie genießt."

- Leopardi
Das könnte Sie auch interessieren

Sabine Hallwachs aus Wien ist österreichische Hobby-Kochmeisterin

Jetzt lesen