Geschafft. Nach einer mehr oder weniger anstrengenden Autofahrt über einige der schönsten Pässe Südtirols erreichen wir Dorf Tirol. Das Auto ist rasch geparkt, an der Rezeption des Golserhofs sind die Formalitäten schnell erledigt. Ein kurzer Blick ins Zimmer – und schon zieht es uns hinaus zum Infinitypool. Hoch über dem Tal ein paar Bahnen zu ziehen, während der Blick über Weinberge und Berge schweift, lässt den Alltag in wenigen Minuten verschwinden.
Suite
Genug geschwommen – schließlich wartet vor dem Abendessen noch der Willkommensdrink an der Bar. Während meine Begleitung und ich unser Glas Sekt genießen, erklärt uns der Barkeeper das Konzept des heutigen Themenabends und verrät, wo das Dinner serviert wird. Also bleibt noch Zeit, in der Weinkarte zu schmökern. Die Auswahl überrascht: zahlreiche Südtiroler Weine, dazu viele italienische Klassiker. Erfreulich ist auch der Blick auf die Preise. Für ein Hotel dieser Kategorie bleibt die Kalkulation angenehm bodenständig.
Eine Stunde später nehmen wir im Restaurant Platz. „Bella Italia“ lautet das Motto des Abends. Schon beim ersten Blick auf das Buffet wird klar, warum Genießer im Golserhof auf ihre Kosten kommen. Räucherlachs in mehreren Variationen, Sushi, Meeresfrüchte, zartes Carpaccio, luftgetrockneter Prosciutto, Salami, Chorizo, Caprese, gefüllte Eier, marinierte Champignons, Artischocken, Oliven und zahlreiche weitere Antipasti reihen sich appetitlich aneinander. Dazu kommen frische Salate sowie eine beachtliche Auswahl an Käse- und Schinkenspezialitäten.
Ehrlich gesagt: Man könnte sich hier bereits satt essen. Wir bleiben standhaft, gönnen uns nur einen Teller vom Buffet und bestellen dazu einen Kerner. Während wir den frischen Weißwein aus der Region verkosten, wandert der Blick durch das Restaurant. Obwohl an diesem Abend jeder Tisch besetzt ist, arbeitet das Serviceteam ruhig, aufmerksam und mit jener lockeren Herzlichkeit, die man in Südtirol so oft erlebt. Niemand wirkt gestresst, obwohl laufend neue Teller serviert werden.
Genug beobachtet – schließlich wartet das Menü. Den Auftakt machen Gnocchi Sardi, einmal mit Räucherlachs und Zucchini, einmal mit Tomaten, Basilikum und Pecorino. Danach entscheiden wir uns für Wolfsbarschfilet mit Kräutern und Ofenpaprika beziehungsweise Perlhuhnbrüstchen mit Rosmarinjus und gebackenen Kartoffelgnocchi. Große Experimente sucht man hier vergebens – und genau das ist gut so. Die Küche konzentriert sich auf gute Produkte und eine saubere Zubereitung. Den süßen Abschluss bildet ein Schokotörtchen mit Erdbeersorbet und Mandeln. Schokoladig, aber nicht überladen – genau richtig nach einem ausgedehnten Abendessen.
Den Ausklang übernimmt ein Glas Lagrein. Spätestens jetzt wird klar, warum das Konzept funktioniert. Das Buffet macht Lust aufs Probieren, das servierte Menü setzt anschließend noch einmal einen anderen Akzent. Auf Espresso oder ein Schnapserl verzichten wir dankend. Nicht etwa, weil wir keinen Platz mehr hätten, sondern weil am nächsten Morgen noch ein Stück Südtirol auf uns wartet.
Nach einer ruhigen Nacht beginnt der Tag bewusst unkompliziert. Während viele Gäste ausgiebig frühstücken, halten wir es lieber italienisch: etwas Salami, ein Glas Orangensaft und ein kräftiger Espresso. Mehr braucht es für uns nicht. Wer möchte, findet am Frühstücksbuffet selbstverständlich alles, was das Herz begehrt – von frischem Brot über regionale Wurst- und Käsespezialitäten bis hin zu Müslis, Obst, Eierspeisen und süßen Frühstücksklassikern.
Frühstück
Leider drängt an diesem Morgen bereits die Uhr. Unser Aufenthalt war auf einen einzigen Tag beschränkt – eigentlich viel zu kurz für ein Haus wie den Golserhof. Gerade wenn man beginnt, den Rhythmus des Hotels anzunehmen, heißt es schon wieder Koffer packen. Bevor wir abreisen, beweist die Rezeption noch einmal, dass Gastfreundschaft oft in den kleinen Dingen steckt. Meine Begleitung hat sich irgendwo eine kleine Schnittwunde zugezogen. Ohne großes Aufheben gibt es sofort ein Pflaster. Zum Abschied legt uns die Mitarbeiterin noch einen Südtiroler Kräutertee als kleines Mitbringsel in die Hand.
Während wir wieder ins Auto steigen, bleibt das Gefühl, eigentlich viel zu früh aufzubrechen. Einen Tag kann man im Golserhof genießen – wirklich kennenlernen lässt sich das Haus in dieser kurzen Zeit aber nicht. Dafür müsste man wiederkommen. Vielleicht dann mit etwas mehr Zeit für den Infinitypool, eine Wanderung durch die Weinberge und den nächsten Themenabend im Restaurant. Gründe dafür gibt es jedenfalls genug.
Hotel Golserhof
Aichweg 32 ,
I-39019 Dorf Tirol/Meran, Südtirol
+39/0473/92 32 94
info@golserhof.it
http://www.golserhof.it
[Fotocredit: Hotel Golserhof, Frühstücksfotos: Hamedinger/Strobel]
