„Cupping“ am Vienna Coffee Festival: Aromen entdecken, Kaffee neu erleben
Beim Cupping öffnet sich die ganze Vielfalt des Kaffees: unterschiedliche Herkunftsländer, Röstungen und Geschmacksprofile werden direkt miteinander verglichen – von fruchtig und floral bis schokoladig, würzig oder nussig. Seien Sie neugierig, Sie können riechen, schlürfen, schmecken und entdecken, wie viel Charakter in jeder Bohne steckt.
Ein genussvolles Highlight für alle, die neugierig sind, Kaffee mit allen Sinnen erleben möchten – und vielleicht einen neuen Lieblingskaffee finden.
Freitag, 11.9.2026:
12.00 Uhr HyCoffee:
Geschmacklich wird es spannend: HyCoffee beschreibt Excelsa aus Uganda mit Noten von Joghurt/Kefir, Ahornsirup, Blutorange und Schokolade. Ein Cupping für alle, die Kaffee nicht nur verkosten, sondern einen Blick in die Zukunft der Kaffeewelt werfen möchten.
13.30 Uhr CoWeLi:
Entdecken Sie unter anderem Specialty Arabica aus Nordwestvietnam mit fruchtig-floralen Noten, braunem Zucker und balancierter Säure. Auch Fine Robusta und Anaerobic Robusta spielen bei CoWeLi eine wichtige Rolle: Kaffees mit über 80 CQI-Punkten, natürlicher Süße und Aromen von Trockenfrüchten, Nüssen, braunem Zucker und Karamell.
15.00 Uhr Touton Specialty Coffee
Touton Specialty Coffee bringt internationale Spezialitätenkaffees mit klarer Herkunft, Rückverfolgbarkeit und vielfältigen Aufbereitungen ins Cupping. Von klassischen Profilen bis zu limitierten Mikro-Lots zeigt Touton, wie unterschiedlich Kaffee je nach Region, Varietät und Verarbeitung schmecken kann. Ein Slot für alle, die Specialty Coffee in seiner ganzen Bandbreite entdecken möchten.
16.30 Uhr Kaffeestehl
Kaffeestehl bringt Rohkaffees mit Herkunft und Charakter ins Cupping: von brasilianischen Kaffees mit Noten von Nuss, Schokolade und cremigem Körper bis zu komplexen Arabicas aus Papua-Neuguinea mit Anklängen von Blaubeere, Steinfrucht, Nougat und Aprikose.
Samstag, 12.9.2026:
10.30 Uhr Kaffeestehl:
Kaffeestehl bringt Rohkaffees mit Herkunft und Charakter ins Cupping: von brasilianischen Kaffees mit Noten von Nuss, Schokolade und cremigem Körper bis zu komplexen Arabicas aus Papua-Neuguinea mit Anklängen von Blaubeere, Steinfrucht, Nougat und Aprikose.
12.00 Uhr Touton
Touton Specialty Coffee bringt internationale Spezialitätenkaffees mit klarer Herkunft, Rückverfolgbarkeit und vielfältigen Aufbereitungen ins Cupping. Von klassischen Profilen bis zu limitierten Mikro-Lots zeigt Touton, wie unterschiedlich Kaffee je nach Region, Varietät und Verarbeitung schmecken kann. Ein Slot für alle, die Specialty Coffee in seiner ganzen Bandbreite entdecken möchten.
13.30 Uhr Delegation PERU:
Peru zeigt im Cupping, wie vielseitig Hochlandkaffee schmecken kann: von schokoladig-nussig und karamellig bis zu fruchtigen, floralen und zitrischen Noten. Die Kaffees überzeugen durch Balance, feine Süße und klare Aromen – ideal für alle, die elegante, zugängliche und zugleich spannende Specialty Coffees entdecken möchten.
15.00 Uhr Greentide:
Im Cupping zeigt Greentide, wie unterschiedlich Qualität schmecken kann: von washed Yirgacheffe aus Äthiopien bis zu vollmundigen Lots aus Brasilien und Kolumbien, ergänzt durch Kaffees aus weiteren Ursprüngen wie Peru und El Salvador.
16.30 Uhr Goldkind Coffee
Im Cupping zeigt Goldkind, warum Panama zu den spannendsten Kaffeeursprüngen zählt: florale Noten wie Jasmin, Hibiskus und Zitrusblüten treffen auf Fruchtaromen von Mango, Ananas, Maracuja und Banane, dazu Süße von braunem Zucker, Schokolade und gerösteten Nüssen.
Sonntag, 13.9.2026:
10.30 Uhr Delegation Äthiopien
12.00 Uhr InterAmerican Coffee
13.30 Uhr Los Cafés del Arriero
Im Cupping können Besucher:innen entdecken, wie spannend Kolumbien heute schmeckt: klare, elegante Tassen, besondere Varietäten wie Pink Bourbon oder Sidra, komplexe Aufbereitungen und Aromen von Frucht, Süße, Floralem und feiner Säure. Ein Slot für alle, die Kaffee mit Herkunft, Charakter und echter Handschrift verkosten möchten.
[Fotocredit: Christina Karagiannis]
